W Grupie Maoge codziennie docierają do naszych obiektów świeżo zebrane gorczyce z naszych wyspecjalizowanych baz sadzenia. Tutaj rozpoczyna się niezwykła przemiana-od żywych warzyw polnych w charakterystyczny, aromatyczny produkt znany jako marynowana musztarda Maoge.
Starannie wybrane na początku.
Każda partia musztardy jest dokładnie sprawdzana przez nasz zespół kontroli jakości pod kątem rygorystycznych standardów firmy przed wprowadzeniem do procesu solenia. Do kolejnego etapu przechodzą tylko osoby spełniające wszystkie kryteria.
Transformacja pacjenta.
Zatwierdzone warzywa posypuje się gruboziarnistą solą w basenach fermentacyjnych, które następnie zamyka się. W kontrolowanym środowisku o stabilnej temperaturze i wilgotności warzywa poddawane są naturalnej fermentacji kwasu mlekowego przez ponad 300 dni, zgodnie ze standardowymi, tradycyjnymi metodami Maoge. Ten powolny proces zamienia świeże warzywa w bogaty zapach i kwaśną marynowaną musztardę. Regularne monitorowanie zapewnia idealne warunki fermentacji i bezpieczeństwo żywności przez cały czas.
Standaryzacja produkcji.
Po fermentacji marynowana musztarda jest przenoszona do dostosowanego do indywidualnych potrzeb wieloetapowego sprzętu czyszczącego. Mikropęcherzyki-pod wysokim ciśnieniem-wnikają w każdą fałdę i powierzchnię, skutecznie usuwając osad i zanieczyszczenia poprzez delikatne działanie fizyczne. Następnie pracownicy-ręcznie wybierają i przycinają każdy element, aby zapewnić spójny kształt i teksturę. To połączenie głębokiego czyszczenia mechanicznego i dokładnej kontroli ręcznej gwarantuje wyraźne, czyste i bezpieczne rezultaty.
Odpowiednio oczyszczona musztarda szybko transportowana jest na linię pakującą. Operatorzy dokładnie ważą i umieszczają musztardę przed zamknięciem za pomocą automatycznych maszyn do napełniania. Pracownicy kontroli jakości nadzorują i losowo sprawdzają każdy etap-transferu, ważenia i plombowania-w celu utrzymania standardów produktu.
Po zamknięciu opakowania są myte, suszone i przygotowywane do pakowania. Przed pakowaniem operatorzy sprawdzają integralność plomb, daty produkcji, numery partii i inne kluczowe szczegóły.
Gotowe produkty poddawane są kompleksowej kontroli końcowej według rygorystycznych norm. Do składowania w magazynie wyrobów gotowych dopuszczane są wyłącznie te, które przejdą pomyślnie wszystkie testy.
Przed wysyłką kontrola jakości pobiera dodatkowe próbki i sprawdza stan sanitarny pojazdów transportowych, aby zapewnić zgodność z wymogami bezpieczeństwa żywności. Ta końcowa ocena gwarantuje jakość produktu aż do momentu dostawy.
Grupa Maoge wyznaje zasadę, że „prawdziwe składniki tworzą prawdziwy smak”. Starannie wybieramy najwyższej jakości surowce i z zaangażowaniem tworzymy każdy produkt, starając się dostarczać pyszne dania, które pokochają rodziny. Serdecznie zapraszamy wszystkich do skosztowania różnicy.