Jedzenie jest najważniejsze, a żeby cieszyć się pysznym jedzeniem, niezbędne są przyprawy. Wiele osób lubi trzymać przyprawy w pobliżu kuchenki, aby mieć do nich łatwy dostęp podczas gotowania.
Jednak różne przyprawy wymagają różnych metod przechowywania. Co więcej, płyta kuchenna jest gorąca, dlatego nawet zwykłego oleju kuchennego nie należy pozostawiać na dłuższy czas, ponieważ może to przyspieszyć psucie się i potencjalnie zaszkodzić zdrowiu, jeśli będzie spożywane z biegiem czasu.
Typowe źle umieszczone przyprawy
Sos ostrygowy i trochę sosu sojowego. . .
Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Głównymi składnikami sosu ostrygowego są ostrygi, woda i skrobia, z których wszystkie są podatne na utlenianie i rozkład w temperaturze pokojowej. Jest to szczególnie prawdziwe w wysokich temperaturach, gdzie ryzyko zepsucia jest większe. Zaledwie kilka tygodni po otwarciu butelki może nawet pojawić się pleśń.
Na wszystkich butelkach sosu ostrygowego reklamowana jest informacja o następujących wymaganiach dotyczących przechowywania: „Przechowywać w temperaturze pokojowej. Po otwarciu przechowywać w lodówce” lub bardziej szczegółowe: „Po otwarciu przechowywać w lodówce w temperaturze od 0 do 4 stopni”. Jednak niewiele osób zwraca na to uwagę.
Wskazówka: Nie na każdym zepsutym sosie ostrygowym rozwiną się włosy. Jeśli zacznie tracić swoją pierwotną lepką konsystencję, stanie się szczególnie trudne do nalewania lub straci swój pierwotny smak umami, może się zepsuć.
Jeśli chodzi o sos sojowy, sos sojowy o niskiej-soli i{1}}bez konserwantów, taki jak sos sojowy dla dzieci lub japoński sos sojowy, po otwarciu należy przechowywać w lodówce. Zwykły sos sojowy można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Jeśli na sosie sojowym pojawi się biały film lub stanie się kwaśny, oznacza to, że jest zepsuty i nie należy go spożywać.
Zepsuty sos ostrygowy i sos sojowy mogą łatwo rozmnażać różne bakterie, takie jak E. coli, a ich spożycie może powodować biegunkę, nudności i inne objawy.
Ponadto następujące przyprawy należy zawsze przechowywać w lodówce po otwarciu:
① Mieszanki przypraw i sosy (takie jak musztarda i sos shacha).
② Przyprawy zawierające jaja, mleko lub składniki owocowe lub warzywne (takie jak majonez, sos sałatkowy i keczup).
③ Fermentowana czarna fasola i inne produkty fermentowane (takie jak sos rybny i pasta krewetkowa).